いよいよです

今日はいつもとれたての山菜を卸してくれる方が”ふきのとう”をもってきてくれました。これからの天気次第ですが今年は大雪だった為雪解けが遅く本格的な時期はもうちょっと先だそうです。また、南の方からは筍も入荷しました。春は苦味を食する季節と言います。この山菜独持のクセに含まれる苦味成分は、肝機能強化、新陳代謝の活発化、疲労回復さらには発癌物質を抑制する効果があるとされており、香り成分は、胃腸の活動を促進する効果があるとされております。食すれば健康！苦味を味わう春の声が聞こえてきました。