本日ははなびら茸と香茸です

今日は天然のはなびら茸とかわいいサイズの香茸（すす茸）が入荷いたしました。はなびら茸はきのこの中でもβグルカンを多く含むきのこだそうでお身体には非常によろしいといわれております。適度な歯ごたえとお上品な香りがします。お吸い物や和え物等で食します。一方、香りの王様”香茸”は以前紹介いたしましたが干し上げて旨味と香りを凝縮させてから調理いたします。連日、山、川、海から豊富に食材が届いております。明日は何が届くやら・・・