大漁です！

本日は山形県北部の鮎の生息で有名な小国川の松原地区という地区で採れた天然鮎が大漁に入荷いたしました。水温の関係で例年よりは少々小ぶりな形をしておりますが鮎独特の”香り”は十分です。雌の鮎には子を持っているものもおりました。塩焼きにすると身の締まりも香りも抜群でした。さすがその昔献上鮎を採取していたというお話には納得です。炭火焼きにて提供しております。うんまいですよー