鯔の卵

本日入荷した鯔の卵”からすみ”です。血合いをキレイに掃除し塩漬け天日干しの順に仕込んでいきます。お酒のおつまみには最高ですがあまりにも高価になりすぎちゃいました。生みの親である鯔くん自身の価値とは雲泥の差です。鮎も卵をもってきました。イクラちゃんも上物が入荷しております。 ”魚卵”の季節到来です。